Окрошка, Cold Soup, Okroshka
I'm not a fan of this dish:) But cook it sometimes in my own way - with yolks smashed with mustard, and with sweet pepper. All other ingredients can be of your choice:) BTW, do you know that joke about literal translation of Okroshka as 'Oh, baby"? :)
30 мая отмечается День окрошки! Вы знали об этом? Я случайно узнала. Я действительно не фанатка окрошки, готовлю редко. Но люблю, когда вкусно :)
В этом рецепте окрошки такие ингредиенты:
- варёный картофель
- свежий огурец
- сладкий красный перец
- варёные яйца
- горчица
- кефир
- укроп
Мой набор ингредиентов подойдёт для веганов. Но любители мяса могут разнообразить вкус отварным мяском:)
Что самое главное в окрошке? О чём спорят поколения любителей этого блюда? Чаще всего, предпочтения варьируются в отношении того, чем же заправлять этот... по сути салат😁 Вариантов множество - сыворотка, квас, кефир, пиво, газировка... В этом рецепте заправка, к которой я привыкла и помню ещё из детства. Перетираем желтки с горчицей и солью, разводим кефиром и уже потом добавляем к овощам, нарезанным кубиками.
Вариантов подачи тоже несколько. Можно сразу добавить заправку ко всей смеси овощей, а можно разложить овощи по тарелкам, а заправку подать отдельно, чтобы каждый мог регулировать густоту по своему усмотрению.
Мне нравится вариант подачи блюда с хрустящей гренкой и и листовым салатом.
There are also several options for filing. You can immediately add the dressing to the entire vegetable mixture, or you can arrange the vegetables on plates, and serve the dressing separately so that everyone can adjust the density as they wish.
Okroshka Day is celebrated on May 30! Did you know about this? I accidentally found out. I really am not a fan of okroshka, I rarely cook. But I love it when it's delicious :)
In this recipe for okroshka, the following ingredients are:
- boiled potatoes
- fresh cucumber
- sweet red pepper
- boiled eggs
- mustard
- kefir
- dill
My ingredient set is suitable for vegans. But meat lovers can diversify the taste with boiled meat :)
What is the most important thing in okroshka? What do generations of lovers of this dish argue about? Most often, preferences vary with what to season this ... essentially a salad😁 There are many options - whey, kvass, kefir, beer, soda ... This recipe contains a dressing that I am used to and remember from my childhood. Grind the yolks with mustard and salt, dilute with kefir and only then add to the diced vegetables.
Комментарии
Отправить комментарий